Les turbines Snowy TTi Valmar constituent un nouveau record technologique atteint en matière de glace artisanale, car les programmes de produits et les outils de sélection des étapes de travail traditionnels ont étés remplacés par un nouveau PLC touch & type. Le VALMAR Combisystem innovant change profondément les normes de qualité ; ainsi, la glace produite est plus résistante à la fonte même avec un foisonnement jusqu’à 40 %. L’incorporation d’air dans la glace produite la maintient plus crémeuse et douce. Parmi les innovations technologiques figure le processus de sortie de glace. La vitesse de rotation de l’agitateur varie automatiquement et progressivement, ce qui simplifie les procédures de nappage ainsi que l’ajout d’ingrédients supplémentaires.
Les turbines SNOWY TTi existent en version 5-7-12-16-18-27 et en version Quick.
Production de glace par cycle :
•En kg d’appareil produit : min 2 – max 12.5
•En litres de glace produit : min 3 – max : 17
Production de glace par heure :
•En kg d’appareil produit : min 12 – max 75
•En litres de glace produit : min 18 – max 100
Production de crémolatas et granités en kg produit par cycle : min 4 – max 13